Resep Serabi Pandan Kuah Kinca yang lezat dan mudah dibuat. Ikuti langkah-langkahnya untuk menikmati kudapan tradisional dengan cita rasa modern.
Bahan-Bahan Serabi Pandan
- 1 butir telur
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 50 gr tepung beras
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt ragi instan
- 30 gr gula pasir
- 200 ml santan (100 ml santan instan + 100 ml air)
- 50 ml endapan pandan suji
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat Serabi Pandan
- Campurkan semua bahan dalam wadah besar. Aduk rata menggunakan whisk hingga halus dan tidak bergerindil.
- Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan endapan pandan, aduk kembali hingga rata.
- Diamkan adonan selama 30 menit.
- Panaskan frypan dengan api sedang. Tuang satu sendok sayur adonan ke dalam frypan. Biarkan adonan berpori-pori tanpa perlu dibalik.
- Masak hingga kering dan angkat. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
Bahan-Bahan Kuah Kinca
- 350 ml santan (200 ml santan instan + 150 ml air)
- 100 gr gula merah, disisir halus
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara Membuat Kuah Kinca
- Masak santan, gula merah, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk hingga gula larut sepenuhnya.
- Tambahkan larutan maizena, masak hingga kuah mendidih dan mengental.
- Angkat dan siap disajikan bersama serabi pandan.
Menghidangkan Serabi Pandan dengan Kuah Kinca
Serabi pandan yang lembut dan harum cocok disajikan dengan kuah kinca yang manis dan kental. Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa yang sempurna. Serabi pandan kuah kinca dapat dinikmati sebagai camilan sore atau hidangan penutup yang menggugah selera.
Tips dan Trik Membuat Serabi Pandan
Agar serabi pandan memiliki tekstur yang sempurna, pastikan adonan didiamkan selama 30 menit sebelum dimasak. Hal ini akan membantu adonan mengembang dengan baik. Selain itu, gunakan frypan anti lengket agar serabi mudah diangkat dan tidak rusak.
Manfaat Daun Pandan dan Santan
Daun pandan tidak hanya memberikan aroma khas pada serabi, tetapi juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Daun pandan diketahui membantu meredakan stres dan meningkatkan kualitas tidur. Sementara itu, santan yang digunakan dalam kuah kinca mengandung lemak sehat yang baik untuk tubuh.
Penutup
Untuk lebih banyak resep tradisional, kunjungi koleksi resep tradisional di blog kami ini. Jika Anda tertarik untuk mengetahui lebih banyak tentang manfaat kesehatan daun pandan, baca artikel lengkapnya di postingan artikel blog ini.
Referensi: Instagram @silvialim18
Posting Komentar