Resep Kue Pukis dengan Teknik Sponge and Dough yang Praktis dan Efisien
Pelajari cara membuat kue pukis dengan metode sponge and dough untuk hasil yang lebih empuk dan efisien. Temukan resep lengkap dan langkah-langkah pembuatannya di sini.
Kue pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang masih banyak digemari hingga saat ini. Teknik pembuatan kue pukis dengan metode sponge and dough memberikan hasil yang lebih empuk dan menghemat waktu, sangat cocok untuk Anda yang ingin membuat kue ini secara efisien. Berikut ini resep kue pukis dengan menggunakan metode sponge and dough yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan untuk Sponge
- 50 gram tepung terigu
- 100 ml air
- 5 gram ragi instan
Campurkan semua bahan sponge, aduk rata, dan simpan di kulkas.
Bahan-Bahan untuk Dough
- 450 gram tepung terigu
- 300 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 550 ml santan
- 200 gram margarin, dilelehkan
- Sejumput garam
Langkah-Langkah Membuat Kue Pukis
- Masukkan gula dan telur ke dalam wadah, lalu aduk hingga merata.
- Tambahkan adonan sponge, santan, dan tepung terigu ke dalam campuran gula dan telur. Aduk hingga tidak ada yang bergerindil.
- Masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan sejumput garam. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Diamkan adonan selama sekitar 30 menit.
- Panaskan cetakan pukis di atas api sedang, lalu tuang adonan ke dalam cetakan. Panggang hingga matang.
Keunggulan Metode Sponge and Dough
Metode sponge and dough memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan metode pembuatan kue pukis yang biasa:
- Efisiensi Waktu: Anda tidak perlu menunggu hingga 1 jam agar adonan mengembang sempurna sebelum dicetak. Adonan sponge bisa disiapkan sebelumnya dan disimpan di kulkas.
- Tekstur yang Empuk: Kue pukis yang dihasilkan dengan metode ini memiliki tekstur yang lebih empuk dan lembut.
- Kepraktisan: Adonan sponge bisa disetok terlebih dahulu, sehingga Anda bisa membuat kue pukis kapan saja tanpa harus menunggu lama. Ini sangat menguntungkan bagi yang berjualan kue pukis karena lebih efisien.
Tips untuk Hasil Terbaik
Untuk mendapatkan hasil kue pukis yang sempurna, berikut beberapa tips yang bisa Anda coba:
- Pastikan ragi yang digunakan masih aktif dengan mengeceknya terlebih dahulu.
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih.
- Panaskan cetakan pukis dengan baik sebelum menuangkan adonan agar kue matang merata.
Kesimpulan
Kue pukis dengan teknik sponge and dough adalah pilihan yang tepat bagi Anda yang ingin menikmati kue tradisional dengan tekstur empuk dan proses pembuatan yang lebih cepat. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kue pukis yang lezat dan menggugah selera di rumah. Selamat mencoba!
Ingin mencoba resep lainnya?
Kunjungi emaknews.com untuk berbagai resep dan tips kuliner menarik lainnya. Jangan lupa untuk membagikan pengalaman Anda dalam membuat kue pukis di kolom komentar di bawah!
Posting Komentar