Cara Mudah Membuat Kue Pukis yang Empuk dan Enak di Rumah
Kue pukis adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat digemari karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis. Kue ini sering dijual di pasar-pasar tradisional dan menjadi camilan favorit banyak orang.
Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Berikut adalah resep lengkap cara membuat kue pukis yang mudah dan lezat.
Total Waktu Penyajian Kue Pukis
Total waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue pukis adalah sekitar 60 menit. Dengan rincian sebagai berikut:
- Jumlah Porsi: 5 Porsi
- Durasi Persiapan: 15 Menit
- Durasi Memasak: 45 Menit
Bahan-Bahan untuk Membuat Kue Pukis
- 150 gram tepung terigu
- 180 ml santan
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur ayam
- 1/2 sdm ragi instan
- 60 ml air hangat
Bahan Topping Kue Pukis
- Meses
- Keju parut
- Margarin
Peralatan yang Dibutuhkan
- Teflon cetakan kue pukis
- Kuas
- Alat untuk mengangkat cetakan
Langkah-Langkah Membuat Kue Pukis
1. Memasak Santan
Masak santan yang sudah disiapkan hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga hangat.
2. Mencampurkan Ragi
Campurkan ragi dengan air hangat dan aduk hingga berbuih. Biarkan sejenak.
3. Mengocok Telur dan Gula
Kocok telur dan gula pasir hingga kental dan mengembang. Gunakan whisker atau alat pengocok manual.
4. Menambahkan Tepung
Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk hingga merata.
5. Menambahkan Larutan Ragi
Masukkan larutan ragi ke dalam adonan tepung dan aduk hingga tercampur rata.
6. Menambahkan Santan
Tambahkan santan yang sudah hangat ke dalam adonan dan aduk kembali hingga rata. Diamkan adonan selama 30 menit.
7. Memanaskan Cetakan
Panaskan cetakan pukis di atas api sedang dan olesi dengan sedikit margarin menggunakan kuas.
8. Menuangkan Adonan
Tuangkan adonan kue pukis ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
9. Menambahkan Topping
Taburkan meses atau parutan keju di atas adonan sesuai selera. Tutup cetakan dan biarkan hingga kue mengembang dan bagian pinggirnya kering.
10. Mengangkat Kue
Setelah kue matang, angkat dari cetakan dan sajikan. Kue pukis siap dinikmati.
Tips Membuat Kue Pukis yang Sempurna
- Olesi Cetakan dengan Baik: Pastikan cetakan diolesi margarin agar kue tidak lengket saat diangkat.
- Gunakan Air Hangat: Campurkan ragi dengan air hangat untuk membantu proses fermentasi.
- Biarkan Adonan Beristirahat: Diamkan adonan selama 30 menit sebelum dipanggang agar kue mengembang dengan baik.
- Panaskan Cetakan: Panaskan cetakan sebelum menuangkan adonan untuk hasil yang lebih optimal.
- Tambahkan Topping: Variasikan topping sesuai selera untuk memberikan cita rasa yang lebih menarik.
Keunikan dan Manfaat Kue Pukis
Kue pukis tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki nilai budaya yang tinggi. Kue ini sering menjadi bagian dari tradisi kuliner Indonesia dan disajikan dalam berbagai acara. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam kue pukis seperti santan dan telur memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk kesehatan.
Kesimpulan
Kue pukis adalah camilan tradisional yang sangat mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menikmati kue pukis yang lembut dan manis kapan saja. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan kue pukis bersama keluarga dan teman.
Sudah pernah mencoba membuat kue pukis? Bagikan pengalaman dan tips Anda di kolom komentar di bawah ini! Selamat mencoba!
Posting Komentar