Tips Memasak Ayam Goreng Renyah Krispi yang Lezat, Sehat dan Rendah Kalori
Ayam goreng renyah dan krispi adalah favorit banyak orang. Namun, bagaimana jika Anda bisa menikmati hidangan ini dengan versi yang lebih sehat dan rendah kalori?
Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat ayam goreng yang lezat dan sehat.
1. Buang Kulit Ayam
Seringkali, kulit ayam dianggap sebagai bagian yang membuat ayam goreng renyah. Namun, faktanya, lapisan tepung dan bumbu yang membuatnya krispi. Dengan membuang kulit ayam, Anda bisa mengurangi asupan lemak jenuh secara signifikan tanpa kehilangan rasa dan tekstur renyah yang diinginkan.
2. Bumbui Ayam dengan Mentega Susu
Buttermilk atau mentega susu adalah pilihan tepat untuk membumbui ayam. Mentega susu membantu memecah protein pada daging, menjadikannya lebih lembut. Tambahkan bumbu seperti bawang putih dan cabai bubuk untuk memberikan rasa yang kuat. Rendam ayam selama 30 menit hingga 8 jam, tergantung ukuran daging. Semakin lama direndam, semakin lezat rasanya.
3. Gunakan Cooking Spray
Sebagai alternatif menggoreng dengan minyak, semprotkan cooking spray pada ayam sebelum memanggangnya di oven. Cooking spray membantu menjaga lapisan tepung tetap menempel dan mengurangi jumlah kalori. Selain itu, cooking spray juga mencegah ayam lengket pada wajan.
4. Lebih Baik Dipanggang
Untuk mendapatkan ayam goreng yang sehat, memanggang adalah pilihan terbaik dibandingkan menggoreng dengan minyak banyak. Panaskan oven hingga 220 derajat Celsius untuk memastikan ayam bisa renyah dan matang sempurna. Dengan memanggang, Anda mengurangi jumlah kalori yang dihasilkan dibandingkan menggoreng dalam minyak panas.
Tips Tambahan
- Investasikan rak kawat seukuran loyang untuk hasil panggangan yang lebih merata.
- Selalu tiriskan air yang keluar dari ayam selama proses pemanggangan untuk menjaga tekstur renyah.
Kesimpulan
Mengolah ayam goreng renyah dan krispi rendah kalori memang memerlukan beberapa penyesuaian, tetapi hasil akhirnya sepadan dengan usaha yang dilakukan. Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa menikmati ayam goreng yang lezat dan sehat tanpa mengorbankan rasa.
Sumber: okefood.com