Resep Martabak Mini (Martabak Unyil)

Cara membuat martabak mini pada dasarnya hampir sama dengan resep martabak terang bulan, hanya beda kreasi saja.

Bahan Martabak Mini

• 250  gram   Tepung terigu
• 1/2  bungkus   Ragi Instan
• 1  sendok makan   Gula pasir
• 1/4  sendok makan   Garam
• 250  ml  Air hangat
• 2  butir   Telur kocok lepas
• 1/4  sendok teh   Vanili
• 1/4  sendok teh   Soda kue

Cara Membuat Martabak Mini

• Campur tepung terigu, ragi, gula dan garam aduk rata, masukkan air hangat, aduk lagi sampai tercampur dengan rata.
• Tutup dengan plastik lalu diamkan selama 30-60 menit.
• Tambahkan telur, vanili dan soda kue, sambil diaduk dengan cara ditepuk-tepuk sampai rata, sisihkan.
• Siapkan cetakan martabak mini anti lengket ( mini maker) lalu panaskan dengan api sedang. (Olesi dengan margarin cukup sekali di awal saja).
• Bila cetakan telah panas masukkan 1 sendok sayur pada tiap lubang cetakan, lalu tutup.
• Bila martabak mini telah berlubang-lubang buka tutup dan taburi dengan gula pasir cukup tipis-tipis saja, dan tutup kembali.
• Bila telah matang angkat martabak mini dari cetakan.
• Olesi dengan margarin selagi panas, beri susu kental manis dan taburi coklat atau lainnya sesuai selera.

Catatan:
Taburan dapat anda variasi sesuai selera semisal coklat, meises, kacang, keju, selai, pisang, wijen atau lainnya.