Kelepon Singkong: Sensasi Manis Tradisional dengan Sentuhan Modern
Bagi Anda yang sedang mencari camilan sehat dan lezat tanpa gorengan, kelepon singkong adalah pilihan yang sempurna. Kue tradisional Indonesia ini tidak hanya menggoda selera dengan rasa manis gula merah, tetapi juga memberikan sentuhan gurih dari kelapa parut.
Berikut ini adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat kelepon singkong yang nikmat untuk dinikmati bersama secangkir teh atau kopi panas.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap. Berikut adalah daftar bahan untuk membuat kelepon singkong:
- 350 gram singkong parut: Singkong adalah bahan utama yang memberikan tekstur lembut pada kelepon.
- 50 gram kelapa parut agak muda: Menambah rasa gurih dan aroma khas pada adonan.
- 1 sendok teh pasta pandan: Memberikan warna hijau alami serta aroma yang wangi.
- 100 gram gula merah, iris-iris: Isian yang memberikan kejutan manis saat digigit.
- 1/4 buah kelapa agak muda, parut (untuk taburan): Menambah rasa gurih di bagian luar kelepon.
- 1/4 sendok teh garam: Untuk menyeimbangkan rasa.
- 3 sendok makan tepung ketan: Membantu mengikat adonan agar lebih mudah dibentuk.
Langkah-Langkah Membuat Kelepon Singkong
Proses pembuatan kelepon singkong cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan kelepon yang sempurna:
1. Mempersiapkan Adonan
Campurkan singkong parut, kelapa parut, dan pasta pandan dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Penambahan pasta pandan tidak hanya memberikan warna hijau yang cantik tetapi juga aroma pandan yang khas.
2. Membentuk Kelepon
Ambil sekitar satu sendok teh adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu isi dengan gula merah yang sudah diiris. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil. Pastikan gula merah tertutup rapat agar tidak bocor saat direbus.
3. Merebus Kelepon
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan kelepon yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga kelepon mengapung ke permukaan, yang menandakan bahwa kelepon sudah matang.
4. Menaburkan Kelapa
Setelah kelepon matang, angkat dan tiriskan. Gulingkan kelepon di atas kelapa parut yang telah diberi sedikit garam. Proses ini memberikan lapisan gurih pada bagian luar kelepon.
5. Penyajian
Kelepon singkong siap disajikan. Sajikan dalam piring saji dan taburkan sisa kelapa parut di atasnya. Kelepon singkong ini paling nikmat dinikmati selagi hangat dengan secangkir teh atau kopi panas.
Tips dan Trik
- Pemilihan Singkong: Pilih singkong yang segar dan tidak terlalu tua agar teksturnya lembut saat diparut.
- Penggunaan Kelapa Parut: Kelapa parut yang agak muda memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lembut.
- Pengisian Gula Merah: Pastikan gula merah teriris tipis agar mudah meleleh dan menyatu dengan adonan saat direbus.
Manfaat Kelepon Singkong
Kelepon singkong tidak hanya lezat tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan:
- Sumber Energi: Singkong kaya akan karbohidrat yang memberikan energi.
- Mengandung Serat: Kelapa parut dan singkong mengandung serat yang baik untuk pencernaan.
- Bahan Alami: Menggunakan bahan-bahan alami tanpa bahan pengawet.
Penutup
Membuat kelepon singkong di rumah bukan hanya aktivitas yang menyenangkan tetapi juga cara untuk menikmati kue tradisional yang sehat.
Dengan resep yang mudah diikuti ini, Anda bisa menghadirkan cita rasa autentik Indonesia di rumah Anda. Jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat kelepon singkong di kolom komentar dan beri tahu kami tips tambahan yang Anda miliki!
Jika Anda menyukai resep ini, pastikan untuk mencoba resep tradisional lainnya dan ikuti blog kami untuk inspirasi kuliner lainnya.
Sumber Resep: Adaptasi dari Tabloid Genie edisi 31/tahun IX.