Resep Brownies Kukus Original yang Lembut dan Lezat
Brownies merupakan salah satu kudapan terfavorit yang berasal dari Amerika Serikat sejak abad ke-19. Namun, popularitasnya kini juga melanda dapur-dapur di Indonesia.
Brownies disukai karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang lezat. Ingin tahu rahasia membuat brownies kukus original yang sempurna? Simak resep berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan I:
- 10 butir telur
- 400 gr gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 sdt cake emulsifier (misalnya Tbm, Sp, Ovalet)
- ½ sdt vanili bubuk
Bahan II (Campur dan Ayak):
- 200 gr tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga)
- 100 gr cokelat bubuk
- 1 sdt baking powder
Bahan III (Cairkan):
- 300 ml minyak sayur
- 200 gr dark cooking chocolate
Bahan IV:
- 125 ml susu kental manis putih
Langkah-Langkah Membuat Brownies Kukus Original
1. Mengocok Bahan I
Campurkan dan kocok bahan I (telur, gula pasir, garam, cake emulsifier, dan vanili bubuk) hingga mengembang dan kental. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur brownies yang lembut.
2. Menambahkan Bahan II
Masukkan bahan II (tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder) sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan I. Aduk hingga tercampur rata.
3. Menambahkan Bahan III
Tuang bahan III (minyak sayur dan dark cooking chocolate yang sudah dicairkan) ke dalam adonan. Aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
4. Mencampur dengan Bahan IV
Ambil 175 gr adonan, campur dengan bahan IV (susu kental manis), lalu sisihkan.
5. Mengukus Adonan
Tuang setengah bagian adonan ke dalam loyang ukuran 23x23x7 cm yang telah diolesi dengan sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti. Kukus selama 10 menit.
Tuang adonan yang telah dicampur dengan bahan IV di atas lapisan pertama, lalu kukus kembali selama 30 menit hingga matang.
6. Mendinginkan dan Menyajikan
Angkat brownies dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dikeluarkan dari loyang. Brownies kukus original siap disajikan. Nikmati kelezatannya sebagai camilan atau hidangan penutup.
Tips Tambahan untuk Membuat Brownies Kukus yang Sempurna
- Pastikan Telur dalam Suhu Ruang: Telur yang digunakan sebaiknya dalam suhu ruang agar adonan mengembang sempurna.
- Aduk Perlahan: Saat mencampur bahan, aduk perlahan agar adonan tidak bantat.
- Gunakan Dark Cooking Chocolate Berkualitas: Pilih dark cooking chocolate yang berkualitas untuk rasa cokelat yang lebih intens.
- Panaskan Kukusan: Panaskan kukusan terlebih dahulu agar uap panas merata dan brownies matang sempurna.
- Lap Tutup Kukusan: Lap tutup kukusan secara berkala untuk mencegah air menetes ke adonan brownies.
Manfaat dan Keunikan Brownies Kukus
Brownies kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan brownies panggang. Selain itu, proses pengukusan membuat brownies ini lebih moist dan tidak mudah kering. Kelezatan brownies kukus cocok untuk berbagai acara, baik itu kumpul keluarga, pesta ulang tahun, atau sekedar camilan di sore hari.
Penutup
Brownies kukus original adalah pilihan yang sempurna untuk menikmati kelezatan cokelat dengan tekstur yang lembut dan moist. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat brownies kukus yang sempurna di rumah. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bagikan hasilnya dengan keluarga dan teman-teman.
Pernah mencoba membuat brownies kukus? Bagikan pengalaman dan tips Anda di kolom komentar di bawah ini! Selamat mencoba!